Info kaasfondue gevraagd, welke kaas?

Ik heb een groot stuk over van deze kaas:


------------------
Père Joseph
Typische abdijkaas met typische donkerbruine korst. De natuurlijke rijping
zorgt voor de volle smaak en het pittig aroma.
Streekbeschrijving : het lichtglooiende land van Zuid-West-Vlaanderen
Absoluut vetgehalte : 27%
Calorieën : 327,4 Kcal
Uiterlijk : ronde paterskaas met donkerbruine korst
Doorsnede : glad zuivel met hier en daar een gaatje, diameter 21 cm
Geur : pittig en prikkelend
Bewaring : 4 - 7°C
Versnijding : in porties of in sneden
Dranken : stevige aromatische wijn (vb Bourgogne) of een trappistenbier
Tip : hartig tussendoortje, bij brood, op de informele kaasplank

------------------

Nou had ik het idee om die te gebruiken voor een kaasfondue. Goed plan?
Meestal maak ik kaasfondue met 1/3 deel tomaten erin tot pulp gekookt en
gezeefd, dan wordt hij wat luchtiger en gezonder. Kan dat ook met deze kaas?

--
Fe

[ Auf dieses Posting antworten ]

Antworten

Machiavelli (02.11.2009 15:53)

Fe (02.11.2009 16:28)

Machiavelli (02.11.2009 17:12)

A.R. (02.11.2009 17:17)